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Titolo
Text copied to clipboard!Chef Corporativo
Descrizione
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Cerchiamo un Chef Corporativo esperto e creativo per guidare e supervisionare tutte le attività culinarie all'interno della nostra organizzazione. Il candidato ideale avrà una profonda conoscenza delle tecniche culinarie, capacità di gestione del personale e una forte attenzione alla qualità e all'innovazione gastronomica. Il ruolo prevede la responsabilità di sviluppare menù innovativi, garantire la conformità agli standard di sicurezza alimentare, coordinare le operazioni di cucina in diverse sedi e collaborare con altri dipartimenti per migliorare l'esperienza culinaria complessiva. Il Chef Corporativo sarà anche incaricato di formare e motivare il team di cucina, gestire i fornitori e controllare i costi per assicurare la redditività. La posizione richiede eccellenti capacità organizzative, leadership e una passione per la cucina di alta qualità. Se sei un professionista dinamico con una visione strategica e un forte orientamento al risultato, questa è un'opportunità ideale per te.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Sviluppare e implementare menù aziendali innovativi e bilanciati.
- Supervisionare le operazioni culinarie in tutte le sedi aziendali.
- Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare.
- Gestire e formare il personale di cucina per mantenere elevati standard di qualità.
- Collaborare con il dipartimento acquisti per selezionare fornitori affidabili e materiali di qualità.
- Controllare i costi operativi e ottimizzare l'uso delle risorse.
- Monitorare le tendenze gastronomiche per mantenere l'offerta competitiva.
- Coordinare eventi speciali e catering aziendali.
- Assicurare la soddisfazione del cliente attraverso la qualità del cibo e del servizio.
- Redigere report periodici sulle performance culinarie e proporre miglioramenti.
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza comprovata come Chef Corporativo o ruolo simile.
- Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e delle normative alimentari.
- Capacità di leadership e gestione di team multidisciplinari.
- Eccellenti doti organizzative e di problem solving.
- Ottime capacità comunicative e relazionali.
- Disponibilità a viaggiare tra le sedi aziendali.
- Laurea o diploma in discipline gastronomiche o affini preferibile.
- Flessibilità e capacità di lavorare sotto pressione.
- Passione per l'innovazione culinaria e la qualità.
- Conoscenza delle lingue straniere è un plus.
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la tua esperienza nella gestione di cucine multiple?
- Come garantisci la qualità e la sicurezza alimentare?
- Descrivi un menù innovativo che hai sviluppato.
- Come motivi e formi il tuo team di cucina?
- Come gestisci i rapporti con i fornitori?
- Quali strategie utilizzi per controllare i costi?
- Come ti tieni aggiornato sulle tendenze gastronomiche?
- Hai esperienza nella gestione di eventi di catering?
- Come affronti le situazioni di stress in cucina?
- Quali software di gestione culinaria conosci?
